Nếu có một món ăn nào có thể đại diện cho sự tinh tế của ẩm thực miền Bắc mà vẫn vô cùng gần gũi, đó chắc chắn là bún chả. Tại Hương Bắc Quán, món Bún Chả Đặc Biệt không chỉ đơn thuần là một suất ăn để no bụng, mà là một tác phẩm nghệ thuật kết hợp giữa lửa than nồng nàn và công thức tẩm ướp gia truyền nhiều đời.
Thịt nướng than hoa – Nghệ thuật của lửa và gia vị
Linh hồn của bát bún chả nằm ở những miếng chả nướng. Chúng tôi lựa chọn phần thịt ba chỉ tươi ngon nhất, có sự cân bằng giữa nạc và mỡ để khi nướng thịt không bị khô mà vẫn có độ béo ngậy vừa phải.
Thịt được tẩm ướp với nước mắm cốt, hành khô, tiêu bắc và một chút mật ong theo tỉ lệ vàng, để thấm vị trong nhiều giờ. Điểm khác biệt lớn nhất tại Hương Bắc Quán chính là việc trung thành với cách nướng than hoa truyền thống. Từng miếng thịt được lật giở đều tay trên bếp than đỏ rực, tiếng mỡ xèo xèo nhỏ xuống tạo nên làn khói thơm nức đặc trưng mà không một loại lò nướng điện nào có thể thay thế được.
Sự kết hợp "Đặc Biệt" chỉ có tại Hương Bắc Quán
Suất Bún Chả Đặc Biệt tại quán (giá 65k) là một bàn tiệc mini với đầy đủ các loại "topping" thượng hạng:
-
Chả Nướng & Chả Viên: Thơm mùi khói than, đậm đà vị thịt tươi.
-
Chả Mực: Sự bổ sung thú vị mang hơi thở biển cả, giòn dai sần sật.
-
Nem Rán Hải Sản: Lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm, bên trong là nhân hải sản ngọt thanh, mọng nước.
Chính sự đa dạng này đã biến bát bún chả trở nên phong phú hơn, khiến thực khách không bao giờ cảm thấy nhàm chán khi thưởng thức.
Nước chấm ấm nóng – Sợi dây kết nối hương vị
Một bát bún chả ngon không thể thiếu bát nước chấm "thần thánh". Tại Hương Bắc Quán, nước chấm luôn được giữ ở nhiệt độ ấm nóng. Vị chua từ chanh tươi, vị ngọt từ đường phèn và vị mặn của mắm ngon được hòa quyện tinh tế, điểm xuyết thêm vài lát dưa góp từ đu đủ và cà rốt giòn tan.
Khi ăn, bạn hãy lấy một chút bún sợi nhỏ, nhúng vào bát nước chấm cùng với miếng thịt nướng và ít rau thơm (kinh giới, tía tô, húng láng). Tất cả hòa quyện tạo nên một cảm giác bùng nổ: vừa có cái mát lành của rau, cái đậm đà của thịt, lại vừa có cái chua ngọt thanh tao của nước dùng.
Điểm đến của những tâm hồn yêu đồ Bắc
Nằm tại địa chỉ 407A, Tổ 2, KP4 Thống Nhất, Biên Hòa, Hương Bắc Quán mở cửa đón khách từ 6h sáng đến tận 22h đêm (nghỉ trưa từ 14h-16h). Dù bạn ghé quán vào một buổi sáng vội vã hay một buổi tối thong thả cùng bạn bè, một suất bún chả đặc biệt chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị giác khắt khe nhất.
Hãy đến Hương Bắc Quán để cảm nhận mùi khói than quen thuộc và vị ngon đúng điệu của bún chả Hà Nội ngay giữa lòng Biên Hòa!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
-
Địa chỉ: 407A, Tổ 2, KP4 Thống Nhất, TP. Biên Hòa, Đồng Nai.
-
Hotline: 0968 067 254
-
Giờ hoạt động: 06h00 – 14h00 | 16h00 – 22h00